انواع سمك المرجان (البورجي الأحمر)

في أكتوبر 5, 2023 1٬688

سمك المرجان هو مصطلح عام يطلق على مجموعة من الأسماك التي تعيش في الشعاب المرجانية أو بالقرب منها. هذه الأسماك تتمتع بأشكال وألوان وأحجام متنوعة، وتلعب دورا هاما في النظام البيئي للشعاب المرجانية. ومن بين هذه الأسماك، يبرز نوع واحد بشكل خاص، وهو سمك المرجان البورجي الأحمر. هذا النوع من الأسماك يتميز بلونه الأحمر الزاهي وشكله المستدير وطعمه اللذيذ. يعتبر سمك المرجان من الأسماك اللافتة للنظر والجميلة في الأحواض المائية، ويتم استخدامها كزينة للحدائق المائية والأحواض المنزلية. كما يُقدر بعض انواع سمك المرجان كغذاء شهي وثمين في بعض الثقافات، حيث يتم استخدامه في تحضير الأطباق البحرية.

موطن سمك المرجان وصفاته

سمك المرجان او البورجي الأحمر كما يسمى علمياً هو أحد أنواع سمك المرجان الذي ينتمي لفصيلة الأسبرية (Sparidae). لديه جسم مستطيل إلى بيضاوي الشكل ورأس كبير مع أسنان مخروطية أو مفلطحة. لونه الشائع هو الأحمر أو الوردي مع خطوط زرقاء على جانبيه. يعيش في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي والهندي. يتغذى على القشريات والأسماك الصغيرة واللافقاريات. يُعد سمك المرجان البورجي الأحمر من الأسماك المفضلة للإستهلاك البشري لأنه غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3. كما أنه يحتوي على فوائد صحية مختلفة مثل تقوية الذاكرة وتخفيف آلام الصداع وعلاج اضطرابات التنفس.

تسميته

تم تسمية سمك المرجان بهذا الاسم نظرًا لعلاقته الوثيقة بالشعاب المرجانية. يُعتبر سمك المرجان جزءًا هامًا من النظام البيئي للشعاب المرجانية، حيث يعيش ويتغذى على الأعشاب البحرية والطحالب الموجودة في هذا البيئة الخاصة. تنوع ألوان وأشكال سمك المرجان يعكس التكيف الذي طوّره مع شعاب المرجان، حيث يتمتع بألوان زاهية ومتنوعة تساعده على الاندماج في البيئة المرجانية والتلاشي بين الشعاب الملونة. كما يتميز سمك المرجان بحركته السريعة والمهارات الاستكشافية في التنقل بين التشكيلات المرجانية. تسميته بهذا الاسم يعكس الارتباط الوثيق بين سمك المرجان والبيئة المرجانية وتكيفه الفريد معها.

من بين أفضل الخصائص المعروفة للأسماك المرجانية ، يعتبر لحمها الناعم في المقام الأول. هذه الميزة ، التي تتيح أيضًا هضمها بسهولة ، هي أحد الجوانب الشائعة للأسماك المرجانية.كما انه ليس من أنواع الأسماك الدهنية للغاية.

انواعه

هناك العديد من أنواع سمك المرجان المتنوعة. إليك بعض الأنواع الشهيرة:

سمك المرجان النباتي (Anthias): يتميز بألوانه الزاهية والجميلة، ويتغذى على الطحالب والبلاكتون والأعشاب البحرية.
مرجان أبو أتب: هو نوع مشهور من أسماك البحر الأحمر، ويتميز بطعمه الرائع وفوائده الصحية العديدة. يكثر طلبه في السويس، حيث يتم صيده ببراعة، ويتم تقديمه في مطاعم المأكولات البحرية بطرق مختلفة، مثل الشواء، والقلي، والطواجن. يسمى هذا النوع بأبو أتب لأنه يحمل خطًا على ظهره، ويختلف حجمه ووزنه وطوله، مما يؤثر على سعره. للتأكد من طزاجته، يجب أن تلاحظ لمعان جلده وزهو خياشيمه. يصاد هذا النوع في فصل الشتاء بشكل أساسي، لكنه متوفر طوال العام، وينتشر في المناطق الرملية من البحر، ويسهل اصطياده في ضوء الشمس.
المرجان الحر ( العندق ):هو نوع آخر من سمك المرجان المعروف، ويتحدد بلونه الفضي المائل إلى الوردي قليلًا. تبلغ وزنة حوالي 2 كيلو جرام، وطولة حوالي 60 سنتيمتر. كان هذا النوع يعيش في خليج السويس في الأصل، ثم انتقل إلى البحر الأبيض المتوسط. يستخدم شباك الجر لصيده في المناطق الضحلة نسبيًا أو في المحيطات خلال فصل الشتاء.
سمك المرجان الملون (Clownfish): يعرف أيضًا باسم “سمكة القرش الملاكم”. يتميز بألوانه الزاهية والشراشيب البارزة، وهو يعيش في الشعاب المرجانية.
مرجان وزيني:هو نوع جميل من أسماك الشعاب المرجانية ذات القرون، ولونه الأحمر الزاهي مع خطوط زرقاء على جانبيه وبقع زرقاء صغيرة على ظهره. يصل طوله إلى 30 سم، ويتغذى على اللافقاريات والطحالب. يعيش في المحيط الهندي والمحيط الهادئ، ويفضل المناطق الصخرية والشعاب المرجانية. زعانفه الظهرية طويلة خاصة أول شوكتين.
مرجان بجروة:هو نوع من أسماك الشعاب المرجانية ذات القرون، ولونه الأحمر مع بقع سوداء على رأسه وذيله. يصل طوله إلى 40 سم، ويتغذى على الأسماك الصغيرة واللافقاريات. يعيش في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، ويفضل المناطق الرملية والحصوية. يشبه الغزيلة ولكن يوجد جردة فوق رأسه، وعينيه أوسع قليلاً. زعانفه عادية بدون زيادات.
مرجان غزيلة: هو نوع من أسماك الشعاب المرجانية ذات القرون، ولونه الوردي مع خط أسود على جانبه. يصل طوله إلى 25 سم، ويتغذى على اللافقاريات والطحالب. يعيش في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، ويفضل المناطق الصخرية والشعاب المرجانية. هو أقل انواع المرجان في السعر، لكن طعمه لذيذ. يتميز بفمه الطويل وزعانفه العادية بدون اي زيادات.
مرجان أبو نظارة: هو نوع من أسماك الشعاب المرجانية ذات القرون، ولونه الأحمر مع خط أبيض على جانبه. يصل طوله إلى 35 سم، ويتغذى على اللافقاريات والأسماك الصغيرة. يعيش في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، ويفضل المناطق الصخرية والشعاب المرجانية. هو من أجمل الاسماك طعماً، توجد بتجمعات كبيرة في البحر الأحمر ويسهل صيده ليلاً. يسمى بأبو شرارة (سمك جحا) أحياناً.
سمك المرجان الملكي (Royal Angelfish): سمك زينة يتميز بألوانه الزاهية والبراقة وأشكاله المميزة، ويُعتبر من أجمل أنواع سمك المرجان.
سمك المرجان المخطط (Dottyback): يتميز بجسمه النحيل وألوانه المختلفة، ويعيش في الشعاب المرجانية.
سمك المرجان الملتوي (Wrasse): سمك مرجان للزينة يتميز بجسمه النحيل والملتوي، وألوانه الزاهية والمتعددة، وهو يعيش في الشعاب المرجانية ويتغذى على الحيوانات الصغيرة والقشريات.
سمك المرجان الأحمر الناري (Red Firefish): سمك زينة يتميز بألوانه الجميلة وشكله النحيل، وهو يعيش في الشعاب المرجانية ويتغذى على الحيوانات الصغيرة.
سمك مرجان فضي: وهو نوع من اسماك المرجان الموجودة في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأحمر ،والتي تتميز بلونها الوردي المتداخل مع اللون الفضي ،ويكون متوسط الحجم ،ويباع بكثرة في مطاعم المأكولات البحرية.

اسماك مرجانية اخرى

هناك العديد من الأنواع المختلفة من سمك المرجان، ويُقال أنه يوجد أكثر من 200 نوع. بعض الأمثلة على أنواع الاسماك المرجانية هي:

سمكة الفراشة (Butterflyfish): هي سمكة ملونة ومزخرفة تعيش في الشعاب المرجانية الاستوائية وشبه الاستوائية. لديها جسم مسطح وزعانف كبيرة وفم صغير. بعضها يستخدم بقع على شكل عين لإرباك الحيوانات المفترسة.
سمكة العنفوز (Damselfish): هي سمكة صغيرة ونشطة تعيش في المياه الضحلة والدافئة. لديها ألوان زاهية وأنماط متباينة. بعضها يحمي أراضيه من الغزاة بشراسة.
سمك ماندارين (Mandarinfish): هي سمكة صغيرة وجذابة تعيش في المحيطات الهندية والهادئة. لديها ألوان قوس قزح ونقوش معقدة. تتغذى على القشريات الصغيرة واللافقاريات.
سمك ناجل (Coral trout): هي سمكة كبيرة وقوية تعيش في الشعاب المرجانية في المحيطات الهندية والهادئة. لديها جسم مخطط باللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر. تتغذى على الأسماك الأخرى والقشريات.

هل جميع اسماك المرجان قابلة للأكل؟

يرجي العلم ان جميع الاسماك التي تعيش بالقرب من الشعب المرجانية أو تتغذى عليه تسمى اسماك مرجان،لذلك فأن ليس جميع اسماك المرجان قابلة للأكل.فعند النظر الى قائمة الانواع السابقة ستجد فيها العديد من الانواع معظمها سمك للزينة لا يصلح للأكل بسبب احتوائها على مواد سامة مثل سمكة الفراشة.لكن هناك عدد قليل جداً من اسماك المرجان الشائع اكله في الوطن العربي والذي يتم اصتياده من البحر الأحمر والأبيض المتوسط،مثل سمك المرجان الأحمر (البورجي الأحمر)،أبو نظارة،أبو اتب،غزيلة،بجروة،المرجان الحر.

التكاثر

سمك المرجان هو سمك ثنائي الجنس، أي أنه يمكنه تغيير جنسه من ذكر إلى أنثى أو العكس. عادة ما يولد سمك المرجان ذكراً ويتحول إلى أنثى عندما يصل إلى حجم معين أو عمر معين. وبعض الأسماك تولد كإناث في الغالب وتتحول إلى ذكور في مرحلة معينة من حياتها.وتكون جاهزة للتزاوج عندما تبلغ سنتين أو ثلاث سنوات. يمكن أن يحصل تغيير الجنس عند أحجام مختلفة (ما بين 206 و 417 ملم (8.1 و 16.4 بوصة) وأعمار مختلفة (ما بين سنتين وتسع سنوات).وبعضها يظل إناثاً حتى في حجم كبير، ولديهم فقط أنسجة ذكورية غير نامية. هناك بعض الإشارات إلى أن عامل اجتماعي أو بيئي قد يؤثر على وقت تغيير الجنس.

سمك المرجان يتكاثر بطريقة التخصيب الخارجي، أي أنه يطلق البويضات والحيوانات المنوية في الماء حيث يحدث التلقيح. هذه العملية تتزامن مع دورات القمر ودرجة حرارة الماء والتيارات البحرية. عادة ما يتكاثر سمك المرجان في فصل الصيف أو في نهاية فصل الربيع.البويضات والحيوانات المنوية تطفو في الماء لفترة قصيرة قبل أن تتحول إلى بيضات صغيرة تسمى اللافوا. هذه اللافوا تعتمد على التغذية من الماء وتتحرك مع التيارات. بعد حوالي 20-30 يوماً، تتحول اللافوا إلى صغار سمك المرجان وتهبط إلى قاع البحر حيث تبدأ في النمو والتطور.

هل سمك المرجان مهدد بالإنقراض؟

سمك المرجان البورجي الأحمر (Red Grouper) يُعتبر مهددًا بالانقراض في بعض المناطق بسبب تدهور موئله الطبيعي والصيد المفرط والغير قانوني بسبب قيمته التجارية وطعمه اللذيذ.حيث يتم اصطياد سمك المرجان بشكل واسع للاستخدام الغذائي،لانه ذو قيمة تجارية عالية نظرًا لنكهته الطيبة وقوامه الجيد.تعتبر مناطق الشعاب المرجانية موطنًا لسمك المرجان، وهذه الشعاب بيئة حساسة تدعم تنوعًا حيويًا ضخمًا. ولكن بسبب تدهور بيئة الشعاب المرجانية بسبب التلوث والتغيرات المناخية، يتعرض سمك المرجان الأحمر لخطر الانقراض في بعض المناطق.وفقا للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN)، فإن حالة سمك المرجان البورجي الأحمر هي مهددة بالخطر (Endangered) منذ عام 2014،لكنها آمنة في بعض المناطق منها البحر الأبيض والبحر الأحمر. لذلك، يجب حماية هذا النوع من الصيد غير المستدام والحفاظ على موائله الطبيعية.